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支撑咯咯哒品牌建设和行业整合的核心就在于咯咯哒独一无二的养鸡场。坐落于旅顺口区的咯咯哒蛋业是个山清水秀的好地方，记者在咯咯哒蛋鸡养殖基地实地采访，但见种鸡场、孵化场、雏鸡场、青年鸡场、蛋鸡场分别坐落在5座小山上，山和山之间有宽大的河谷相隔。这种养殖方式，在国内独一无二。由此构成了咯咯哒六道防火墙之一，其最大好处是，这里三面环海，一年四季海风吹拂，空气流动性极佳，再加上实行封闭饲养，确保了鸡群外部环境的绝对安全。从这道天然屏障开始，咯咯哒的养鸡场进入连环的六道屏障防护体系中。高惠君和李晓华是这六道防护体系的把关人，他们一个是营养学方面的专家，一个是兽医界的知名人士，两人以高度的专业和极度的敬业确保了养鸡场的安全。
多重标准保障防疫安全
六道屏障除了自然环境，第二道则是把住育种关，直接引进优质名牌鸡种，种鸡绝对不带病，从鸡雏开始就跟踪防疫，发现病鸡马上淘汰。第三道“防火墙”是饲养管理。人和车辆进入鸡场，都要经过严格的消毒，这在企业已是铁的纪律。记者经消毒程序后进入鸡场，也只能从窗口向舍内观看，因为非工作人员莫入，可以最大限度地避免交叉感染。第四、五道“防火墙”是：禽舍卫生按制度严格清理，保证空气流通。饲料讲究结构合理，鸡不得消化系统疾病。
在六道“防火墙”中，最后也是最关键的是把住防疫这道关。企业有一支专业队伍，严格按照农业部家禽免疫规范实施，每只鸡从破壳降生到被淘汰，要经过6次疫苗注射。在这方面，集团特别舍得投入，专门建立了疫苗研究所，一流的科技人才队伍，成为保证科学养鸡的技术支撑。李晓华告诉记者，除了在蛋鸡饲养方面遵循高标准，在鸡蛋出场方面也有着严格的规定，分为内在质量和外在质量两种标准。咯咯哒鸡蛋必须保证在第二天出厂，而且兽药残留和农药残留都必须保证在安全标准以内，在兽药标准环节，李晓华指挥专门的队伍进行实时监控，发现有病鸡立即清除，并针对雏鸡、青年鸡及蛋鸡等多个品种制定了不同的疫苗，分时期注射。细菌监测则是内在标准中最苛刻的一条，从种鸡到产蛋鸡都要监测，这就对饲料提出了很高的要求，不能添加一点含有动物蛋白的东西。
同时，在外在质量上也严格把关，在蛋壳的颜色、硬度、干净程度方面都有严格的标准，经过质检员和质检主管的双重检验后，再通过分拣包装机作最后的检验，并同时在鸡蛋上使用经过FDA认证的、保证对人体无害的多米诺特殊的食品级红色油墨喷涂鸡蛋的产地、生产日期等数据，最后出来的咯咯哒鸡蛋才是我们市面上所见到的喷码鸡蛋。
饲料是咯咯哒优质之源
要想通过防疫这关，还得从蛋鸡的食物———饲料上严格把关。高惠君是动物营养专家，在说到鸡的营养时，本不善言词的他竟然滔滔不绝起来，在咯咯哒7年的工作经验让他对鸡产生了深厚的感情。他说蛋鸡78周的生命正如同人的78岁，每一个阶段都相对应人的生理阶段，人在每一个阶段需要不同的营养，鸡也一样。他告诉记者说，在咯咯哒需要准备七种饲料，分别喂养鸡的各个阶段，其中育雏鸡一种饲料，青年鸡两种饲料，从青年鸡过渡到蛋鸡一种饲料，蛋鸡三种饲料。
咯咯哒对饲料的要求也不例外，一如既往地严格。高惠君告诉记者，咯咯哒的饲料由35至40种原料配比而成，海藻粉、玉米粉是其中最主要的原料。喂什么样的饲料就会产出什么样的鸡蛋，对动物营养高度专业的高惠君自然明白这个道理，在咯咯哒的品种上，高惠君已经创新出了绿色蛋、爱宝蛋、活力蛋、富硒蛋等四个品种，他告诉记者，下一步他还要开发一种新产品，因为大连三面环海，咯咯哒的鸡场也是在山海相依的旅顺口，用独特的饲料配方产出具有大连和咯咯哒蛋业特色的新品种，将为咯咯哒增添另一种特殊的品牌魅力。
高慧君
营养部总经理
高慧君，硕士，畜牧师，2000年获得农学硕士学位，2000年7月加盟大连韩伟企业集团有限公司。
通过几年的生产实践和锻炼，深知动物营养及饲料技术在养鸡生产中的重要作用，并注重与家禽饲养管理、动物保健部门相结合，不断发现并解决生产中出现的问题，降低饲料成本，提高养鸡生产水平。在养鸡生产领域积累了一定的经验。
2001年主持开发了“咯咯哒”爱宝蛋、活力宝蛋；
2002年获大连市质量技术监督局颁发的针对全市企业制标工作的“先进个人”荣誉称号；
2003年参与主持起草了国家无公害蛋标准制定工作；2006年主持开发成功咯咯哒富硒蛋， VE鸡蛋。
李晓华
总兽医师
正高级兽医师，兽医本科毕业，获学士学位，1993年7月受聘调至大连韩伟集团，负责集团养鸡公司疾病防治工作，2005年8月晋升教授研究员级兽医工程师，2005年1月被批准为农业部第四届兽药评审专家。
十三年来，在韩伟集团先后获得农业部、大连市政府《集约化养鸡场疫病综合防治技术的研究》等二等科研成果四项先后在《中国家禽》、《中国兽医杂志》等国家级学术刊物发表论文《集约化养殖条件下禽流感综合防制技术》等论文15篇，并参加每两年一次的全国禽病学术研讨会，发表论文并交流禽病防治经验，禽病检测与防制技术己处于国内同行业领先水平。高致病性禽流感的防制报告得到国务院温家宝总理的批示，作为全国养鸡行业的典范在全国推广。
咯咯哒大家族
“咯咯哒”绿色蛋
出自优良生态环境，严格按绿色食品生产标准组织生产。由于选用优质玉米、海草粉喂养母鸡，所以蛋黄颜色为自然的橙色，蛋白浓，粘度大，口感好，无腥味，自然香。“咯咯哒”爱宝蛋
出自优良生态环境，严格按绿色食品生产标准组织生产。富含DHA（脑黄金），是普通鸡蛋的8倍
10倍。“咯咯哒”活力宝蛋出自优良生态环境，严格按绿色食品生产标准组织生产。富含w－3多不饱和脂肪酸，是普通蛋的7倍。富含维生素
E，是普通鸡蛋的10倍。
长期食用可预防脑血栓，改善记忆、改善睡眠，延缓衰老，是为中老年人设计的营养功能鸡蛋。“咯咯哒”富硒鸡蛋
出自优良生态环境，严格按绿色食品生产标准组织生产，每枚“咯咯哒”富硒鸡蛋中含有机硒35
50ug，是普通鸡蛋的3 5倍，维生素 E是普通蛋的2倍。
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