乌鳢是黑鱼的学名，别看乌鳢的长相令人生畏，可肉却很鲜美，只因其骨刺特硬，所以食用时需格外小心。以笔者之见食用前最好先用剪刀修剪其鳍刺，洗净后放锅里水煮，待骨肉分离将肉挑出晾晒，将骨刺捞出扔掉，再以生姜、香菜、胡椒粉等调料调和，便是有名的“黑鱼汤”。而晾晒后的乌鳢肉更是上好的“火锅料”，口感比虾米还要好。

　　50年前的一个夜晚，我与父亲把小船泊于滨城码头大堤外，锚钩就插在护堤石的石缝里。当时风平浪静，天上繁星闪烁，海里的鱼儿不时地跳跃，激起圈圈“海火”涟漪———美极了！

　　“咦，晚上怎么会有这么多鱼撒欢儿，难道是捕食？下钩试试。”父亲边说边取出钩线，于是我与父亲用纸灯笼照明，又用刀割下带鱼的尾条做鱼饵，放下钩线试钓起来。没想到，钩线刚下水鱼就上钩了，只见上钩的鱼在水中不断地舞动，“海火”也随着鱼儿的舞动显现出美轮美奂的“图案”。为啥白天看不见，夜晚反而看得见呢？原因就在这“海火”上。海火是什么东西呢？就是一些海生物尸体腐烂后产生的磷，磷在鱼的快速游动或物体摩擦时生热而自燃，白天因被强光遮掩而看不见，夜晚就显出“海火”来了。

　　我与父亲如同在手里牵着一颗“流星”，鱼儿在水中上窜下跳、左右翻飞，“画”出一片水中“彩虹”，美得我们都不忍心起钩了。毕竟当时为生计所迫，不得不收敛起玩心。当起第一钩时，父亲摘下的第一条乌鳢就有0.5公斤，而轮到我可就遭罪了，不仅迟迟摘不下鱼钩，两手还被鳍刺扎得鲜血淋漓。父亲只好让我穿上水靴用脚踏住它，这才将鱼钩摘下。经过一个多小时的“鏖战”，共收获乌鳢10多公斤。光阴荏苒，虽已50多年了，但那个夜钓乌鳢的情景却依然历历在目，令我永远难忘。