慕尼黑啤酒节上的“酒娘”。

　　真正的“啤酒主义者”却有自己的啤酒哲学———这种被称作“液体面包”的饮料代表着夏日里的自由与洒脱，它所带出的丰富泡沫能将人的快乐情绪无限放大，一点点不羁，一点点闲适，一点点浪漫……

　　我们需要这样的啤酒心态——放松而不放纵，无畏而不无知。当微醺之时谈笑风生，当酒意正浓随音乐摇摆，猛然瞥见一位三尺大汉裸露上体哗众取宠，或者临桌的几位因为芝麻小事借题发挥，是不是很煞风景？

　　所以，这个周末，想去星海广场“2005中国国际啤酒节”的朋友，让你的感性和理性找到最完美的结合点吧，一边吹海风，一边享受啤酒带给我们的天地间的自由。

　　啤酒节小贴士

　　啤酒节的五大沸点

　　■实习生毛雪梅

　　本报记者李枝宏

　　沸点一美食大搜索

　　俗话说，民以食为天。“2005中国国际啤酒节”期间，你只要来到星海广场，不仅会品尝到大连本地的特色小吃，更有机会体验来自全国各地的名小吃，还有多款异国美食等着你。

　　沸点二德国纯正扎啤

　　啤酒节是市民自己的节日，“足不出户”就可以品尝100多个品种的啤酒。置身于“慕尼黑啤酒大帐篷”中，品味着来自德国的纯正扎啤、德式风味餐点，再配上德国本土乐队的助兴，会让你有一种时空交错的感觉。

　　沸点三啤酒知识有奖问答

　　酒足饭饱后，你还可以去参加啤酒知识有奖问答活动。这个活动的目的是向市民普及啤酒品牌、饮酒常识、啤酒文化，让你在吃喝的同时还能增长知识。竞赛颁奖仪式在现场举行，去试试运气吧。

　　沸点四竞饮大赛

　　竞饮大赛又刺激又好玩，感兴趣的话就千万不要错过，不敢喝、不能喝有什么关系？看别人喝不也很热闹吗？啤酒节期间，星海广场中心舞台会最终决出男女不同赛项的饮酒高手，为他们加油吧。

　　沸点五世界啤酒文化长廊

　　“世界啤酒文化长廊”通过各项啤酒专题展，介绍各国啤酒品牌、啤酒生产工艺、啤酒商标、啤酒酒具以及啤酒发展的历史。同时，代表前卫、时尚的行为艺术表演也将展现给市民。

　　啤酒字典

　　［啤酒］啤酒在公元前古埃及的历史上就有记载，19世

　　纪末传入中国。聪明的中国人据其英文第一个字母 b译为“皮酒”，这在清末时期嘉士伯啤酒广告画中已可看到。后来，人们考虑到啤酒乃用口饮用，于是按中国造字法以口为形旁创造出了一个崭新的“啤”字，自1910年一直沿用至今。

　　［啤标］19世纪中叶，当时的啤酒商竞争日益激

　　烈，为保证自身利益，1890年，英国巴斯公司首次通过英国商标法案确保了对红三角商标的所有权，创下了全世界的第一枚啤标。于是，各国啤酒商利用啤标来展示丰富的地域文化内涵，逐渐使啤标成为了收藏品。

　　［啤酒节］啤酒节始创于1810年德国慕尼黑，当时是为

　　了庆祝巴伐利亚储君卢德亲王与黛丽丝公主共结百年之好。也因为德国的10月正是大麦和啤酒花丰收时节，人们劳作之余愉快地欢聚在一起，饮酒、唱歌以表达内心的喜悦，从此，这个庆典演变成了世界闻名的啤酒节。实习生姜萍

　　啤酒双城记

　　大连啤酒节：海一样的激情■之弘

　　去年国际啤酒节期间，一位哈尔滨的朋友慕名而来，见面问的第一句话就是大连啤酒节真是那么热闹吗？我没有回答他的提问，而是在华灯初上的晚上，带他来到了星海湾啤酒节的现场。

　　偌大一个广场上，到处在上演一个又一个火爆狂欢的场面。灯火璀璨的夜晚，30多个啤酒厂商搭建起演出舞台，你唱罢，我登台，台台激情，令人目不暇接。各种小吃香味扑鼻，让人不得不坐下来喝上几大杯。然而，让他更加吃惊的是，夜已经很深了，来参加的市民和中外游客却不但没有减少，反而越来越密集。他们在各大酒商的舞台前尽情地干杯，整个星海湾成为人的海洋、欢乐的海洋……

　　我告诉我的朋友，虽然中国国际啤酒节2002年从北京移师到大连星海广场后，办了只有几届，但善于创新的大连人根据大连城市的特点，在营造火爆的节日气氛上下了很大的工夫。每届啤酒节都举行世界啤酒文化展、啤酒厂商花车巡游、市民竞饮大赛、市民啤酒知识竞赛、啤酒节门票大抽奖等十几项大型活动。为了达到让游客亲身体验、市民全程参与的要求，还在星海广场设立了内环演艺区、VIP展示区、慕尼黑狂欢区、民俗风情区、品牌商品展示区等几大功能区。啤酒节期间的星海广场上，呈现出厂厂搭舞台，家家有演出，场场激情火爆的展示促销场面，占地近百万平方米的星海广场成为啤酒摆台和万人竞饮、狂欢互动的大舞台。

　　在激情狂欢的氛围中，不知不觉就灌下了几大杯扎啤，我们也随着人流狂欢起来，人与人之间交流的障碍好像一下子就被打破了，整个星海湾仿佛都醉了……我的朋友在醉后还唠叨着，明年这时他还要来醉一回。

　　慕尼黑啤酒节：香飘200年■李枝宏

　　始创于1810年的德国慕尼黑啤酒节，一般是在9月的下半月至10月初举行。那时，正值大麦收割、啤酒花飘香的季节。已经举办了170届的慕尼黑啤酒节，生生不息地在延续着一座城市的传统，彰显着一个民族的特有文化。200年来，并没有因时空的变化而有所改变，犹如醇厚的啤酒，味道越来越浓。

　　啤酒节开幕的中午时分，在礼炮、鼓乐齐鸣声中，慕尼黑市长用木槌敲开第一桶啤酒，由此拉开了盛装大游行的序幕。洒满金色阳光的街道上，身着民族服装的游行人流或挥舞着彩旗，或敲着鼓吹着乐曲，或用马车牵引着华丽的彩车，或开着老爷车徐徐行进。游行队伍来自德国、奥地利、瑞士、意大利等国，而身着传统服装的巴伐利亚人最为抢眼。

　　畅饮啤酒自然是啤酒节的重头戏。主会场设立了十几座巴伐利亚风格的巨型大帐篷，最大的帐篷可容纳1万多人，最小的也能装下几千人。夜晚，人声鼎沸，在欢快的巴伐利亚乐曲中，人们大嚼着烤肠、烤鸡，举起大号啤酒杯痛饮，有的借着酒劲，在音乐的伴奏声中，跳起来，唱起来，达到高潮时，全场上万人齐声应和，把啤酒节的气氛推向了高潮。场内身着民族服装的“酒娘”们，两手抱着十几杯啤酒，为众多的“酒徒”供酒，成为啤酒节的一景。而不胜酒力的一些游客，则躺在草地上彻底地“放松”……

　　此次参加我市啤酒节的德国慕尼黑啤酒节代表团胡博先生介绍说，每年参加慕尼黑啤酒节的游客是门庭若市，出于安全考虑，组委会不得不将一些人“拒之门外”。不仅进啤酒“大帐篷”喝酒需要提前预订，就连慕尼黑的宾馆也在一年前就被预订一空。慕尼黑啤酒节在延续和发扬民族传统的同时，已经成为一个世界闻名的群众狂欢节日。