人体各个器官的细胞新陈代谢有共性相同之处，也有个性的不同，个性在于不同细胞需要不同的矿物质营养。比方说现在都说补铁可以补血，就是因为红细胞这种细胞的生成需要铁元素。细胞所需的营养大部分是从食物中摄取的，只有饮食中富含全面均衡的营养保证各种细胞各取所需，才能保证健康。细胞喜欢的营养是：三分荤，七分素。

　　细胞愿住在

　　中性弱碱性体液里

　　徐新月博士做了个形象的比喻，人体70％体液都是水分，而细胞就是生活在体液这条大河里的鱼。大河里的水清，细胞的生存环境舒适，细胞就有活力，人就健康。而如果大河里的水被污染，起初会因为自身的调节能力，水不会很快变质。但是如果人们长年累月地向河里堆放垃圾，超过了河水自我调节的能力，河水就会变臭，鱼儿就会死亡。所以人体体液经不起污染。科学研究证实：健康细胞要求体液的 PH值在7 7.4之间，血液细胞更敏感，要求 PH值为7.35 7.4。只有在弱酸性的体液环境中，细胞才有活力，新陈代谢才会好。荤菜如鸡鸭鱼属于酸性食物，蔬菜和水果呈碱性。如果肉类摄入过多，体液酸碱度失调，呈酸性，细胞就会失活，久而久之，人就会出现疲劳、反应迟钝、乏力、食欲不振等亚健康状态，如果再不及时进行干预，调节饮食结构，可能会导致更严重的后果。有调查表明，高血压、高血脂、痛风都

　　与酸性体液有关。而国外的一项实验显示，癌症病人的体液都是酸性的，没有一例癌症病人的体液是中性正常的。癌细胞与正常的细胞生长环境不同，它在氧气不足的情况下生长并繁殖。据美国的数据统计，血液中的 PH值7.35每下降0.1,红细胞供给全身的输氧量就会下降30％，酸性体液更适宜癌细胞的生存。因此，预防癌症等疾病，应该从养成良好的饮食习惯开始，如多吃蔬菜、水果，为细胞提供中性弱碱性的体液环境，从而达到健康。

　　细胞为什么会衰老

　　衰老其实是一种疾病，大家以前可能更多关注的是外表的衰老，皱纹、眼角下垂等，常常忽略了器官的衰老。器官衰老是由于细胞衰老，而细胞的衰老是因为很多自由基攻击细胞壁导致的。细胞壁的作用很重要，水分、氧气等通过细胞壁进入细胞，而垃圾、毒素通过细胞壁从细胞中游离出来。自由基是个非常有活性的东西，它可以附着在细胞壁表层，将细胞壁的通透性破坏，导致细胞不能吸收营养，废物垃圾不能排出体外，长此以往，细胞自然会衰老。自由基是人呼吸代谢过程中产生的，但是人体可以自发产生抗氧化物质。如果有意识地摄入适量的维生素、矿物质、酶，就可以降解自由基。

　　细胞疗法诞生的基础

　　应听众的要求，徐新月博士谈了细胞疗法诞生的基础：两个人的经历让她确定了自己的研究方向。日本著名药学博士荻原义秀在工作中，由于接触了较多的有机汞而中毒，38岁的他生命垂危。在没有西药可以救他的情况下，他试用了许多种中药，效果并不显著。最后他又试着从1000多种植物中筛选出100多种绿叶植物，将这100多种植物都榨成青汁后，一一进行品尝，然后进行成分分析。最后他发现，生长在寒冷季节的大麦嫩苗营养素不仅安全含量十分丰富，更重要的是完全符合人体的需要。于是他坚持每天喝几杯大麦苗汁，奇迹发生了，他的有机汞毒明显改善，荻原博士恢复了往日的健康。那时徐新月博士正在美国留学，患糖尿病的母亲给她打电话，让她帮买治疗糖尿病的药物。在朋友的建议下，她抱着试试看的心态，给母亲寄回了几包麦绿素。几个月后，母亲很高兴地对她说，她的血糖在逐步下降。大麦嫩苗的神奇功效坚定了徐新月博士研究大麦麦苗的决心。在研究过程中，她发现，一个造福于世人的好产品就在眼前。于是徐新月博士毅然放弃美国国立卫生研究院资深研究员的高薪职位，带着自己研发的细胞破壁技术和常温提取专利技术回到祖国，在杭州湾建立了中国第一个麦绿素种植开发和生产基地。1999年，她研制生产的麦记麦绿素产品顺利通过了美国食品药品监督管理局（FDA）认证，中国的麦绿素———营养细胞素就这样诞生了。

　　徐新月博士说，麦记麦绿素不是药物，是一种完全的含有丰富营养成分的食物，含人体必须的18种氨基酸、20多种维生素、70多种矿物质、上百种的活性酶和大量的天然叶绿素，更重要的是麦记麦绿素是一个典型的碱性食品，能够中和酸性体液，使机体 PH值在正常的范围内，不得病或少得病。