目前正是水产品销售旺季，大连人几乎天天都吃水产品，但水产品是不是个个都鲜活没问题呢？大连市产品质量监督检验所食品检验中心主任、高级工程师李海燕向消费者揭示一些水产品中的猫腻。

　　水产品加工原料存在问题

　　甲醛。俗称福尔马林，是一种防腐剂。在医学上用它来作各类标本。可是，许多不法商贩在利益的驱使下，在各类水发制品（如海参、虾仁、鱿鱼）中使用甲醛。甲醛是一

　　种对人体有毒的化学药品。甲醛急性中毒表现为喷嚏、咳嗽、视力模糊、头晕、上腹疼、呕吐等症状。

　　另外还有漂白剂的使用。一些人用二氧化硫对鱿鱼丝进行漂白。过量的二氧化硫残留在食品中，消费者吃后会受到伤害。据介绍，二氧化硫遇水会形成亚硫酸盐，它会在人体内转化成一种致癌物质－亚硝胺。再者，有的生产企业为了延长水产品的保质期，大量使用山梨酸钾等防腐剂。人体代谢能力是有限的，过量的食品添加剂危害了消费者的代谢器官。部分产品侵害了消费者的知情权

　　烤鱼片是一种非常受欢迎的休闲食品。质量优的鱼片配料较单一，为鲜鱼。而质次的鱼片含有大量的淀粉，而它的配料表中只标注为鲜鱼，不标注淀粉。