铬：可以降低胆固醇含量，增加运动员的耐力，还可以使健美运动员增长肌肉、减少脂肪。普通男人每天至少需要50毫克铬，好动的男人则需要100－200毫克。

　　纤维素：吃入大量纤维素有助于减少胆固醇和降低血压，高纤维素含量的饮食可减少结肠癌发病率，还可以控制糖尿病人的糖指数。纤维素甚至能帮助你减肥。每日理想的摄入量是18－35克。含纤维素较多的食物有全麦面包、麦片粥、黑米、草莓、梨以及各种茎部可食用的蔬菜，如花椰菜和胡萝卜等。

　　镁：在调节心脏跳动频率方面起着十分重要的作用。镁摄入量正常可以减少心脏病，降低血压，可以增强生殖能力。你可以从一顿包括两碗麦片粥加脱脂牛奶和一只香蕉的早餐中得到每日镁需要量的三分之二。烤白薯、豆类、坚果、燕麦饼、花生酱、全麦粉、绿叶蔬菜和海产品都含有丰富的镁。

　　维生素 A：具有提高免疫力和抗癌作用且对保护视力大有益处。一个男人每天维生素 A的正常摄入量为1000毫克，含维生素 A的食物有胡萝卜、肝、奶制品、鱼、西红柿、杏和甜瓜。维生素 A从日常饮食中即可得到，过量服用维生素 A胶囊会引起中毒，专家们不主张额外补充维生素 A。

　　维生素 B6：对增强免疫力有良好的作用，还可以防止皮肤癌和膀胱癌。维生素 B6保护肾脏不患结石症，而且对失眠症有治疗作用。每日只需2毫克维生素 B6—约等于2只大香蕉的含量。好运动的男人消耗的维生素 B6较多，因此应多补充几毫克。富含维生素 B

　　6较多的食物有鸡肉、鱼、肝、马铃薯、鳄梨和葵花子。过量服用维

　　生素 B6会引起中毒，专家们主张每日摄入量不超过50毫克。

　　维生素 C：可增强免疫力，防止癌症发生，减少心脏病和中风，有利于牙龈和牙齿，防止白内障发生，加速伤口愈和，缓解气喘，对治疗不育症也有功效。维生素 C供应充足可以推迟衰老。花椰菜、甜瓜、青椒、柚子都是维生素 C的好来源。专家认为，每人每天摄入200－300毫克才算足量。如果你抽烟，你需要更多的维生素 C。

　　维生素 E：维生素 E可以降低胆固醇，防止血小板在动脉内集结，提高免疫力，清除体内杂质，防止白内障。富含维生素 E的食物有杏仁、花生和山核桃。

　　水：在所有的营养成分中，水最重要，特别是对那些肌肉发达的人来说。水可以润滑关节，调节体温，还可以向人体供应所含的各种矿物质。普通人每天至少需要2公升水，相当于8个玻璃杯的容量。如果你喜好运动，需要量则增加一倍。从食物中也能得到水：面包含水36％，马铃薯含水80％。

　　锌：人体内有足够的锌才能保证性欲旺盛，性功能和生殖能力健康正常。男性每天锌的正常需要量是15毫克，可是实际摄入量往往只有2／3。一块110克重的瘦牛肉可提供日需要量的一半，其他含锌丰富的食物有火鸡、海产品、麦片和豆类。体内锌量过多时，其它的矿物质便不能发挥正常作用，因此专家们建议：如果需要补锌的话，日补充量勿超过15毫克。