美食·特刊
一般制作药酒都是以黄酒、白酒、葡萄酒等作基酒，加入植物或动物药材，经过浸渍、渗漉、蒸馏或酿制等方法制成的。根据加入的药材可以具有补肾壮阳、活血化淤、缓解疼痛、延缓衰老或治疗老年疾病。
但是药酒并不是人人能喝的。在喝药酒时有哪些是要注意的呢？
辨证服用应根据中医的辨证施治理论，进行辨证服用。限量饮服有人根据大量病理资料研究了乙醇消耗量与肝损害的关系，发现每日饮酒量以相当于每公斤体重以一克乙醇量为预防肝损害的安全量上限。为了安全，乙醇每日摄取量：60公斤体重限制在45克以下。
性别方面一般妇女在怀孕期、哺乳期不宜使用药酒；在行经期，如果月经正常，也不宜用活血功效较强的药酒。
年龄方面年龄愈大，则新陈代谢愈慢，服用药酒要减量。患有肝脏病、高血压、心脏病及酒精过敏者，也应慎用药酒。
季节时令补气药或补阳药组成的药酒，炎夏应少量使用。
忌口一般来说，当饮用药酒时，凡属生冷、油腻、腥臭等不易消化及有特殊刺激性的食物都应避免。
