1.大白菜将大白菜帮洗净，切成细丝，加些食醋、白糖，拌匀后腌渍10分钟后食用，清凉、酸甜又解酒。

　　2.雪梨取雪梨2 3个，洗净切片捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服。

　　3.马蹄取马蹄10多只洗净捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服。此法最适宜于饮高粱等烈性酒醉者。

　　4.甘蔗将洗净除皮的甘蔗，切成小段榨汁饮服，有解酒作用。

　　5.芹菜取芹菜适量洗净捣烂，用纱布包裹压榨出汁服。此法可解酒后头痛脑涨，颜面潮红等症。

　　6.豆类用绿豆、红小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，缓解酒精中毒症状。

　　7.中药葛花中药葛花30克加适量水，煎汤饮服，解酒效果尤佳。

　　8.酸醋酸遇酒精即生成乙酸乙酯和水，可减轻酒精对人体的损害，醉酒时用酸醋或陈醋60克，红糖25克，生姜片5克，加水适量，煎后饮服。

　　9.牛奶牛奶与酒混合，可使蛋白凝固，缓解酒精在胃内吸收，并有保护胃黏膜的作用。

　　10.萝卜汁用生白萝卜500克，洗净榨汁，代茶饮服，每次1杯，饮2 3次，有解酒和消酒气功效。

　　11.浓米汤浓米汤里含有多种糖及 B族维生素，有调和解毒醒酒功效；如加适量白糖效果更佳。

　　12.蛋清将生鸡蛋清、鲜牛奶、霜柿饼加适量水煎汤，可消渴、清热、解醉。

　　13.生姜酒醉后有恶心呕吐者，可取一小块生姜含于口内，中止呕吐。

　　14.白开水有的人喝酒总爱同时喝茶水，认为茶水解酒，其实喝茶水反而有助于酒精挥发。喜欢喝水的人，可以多饮些白开水。

　　15.豆腐饮酒时宜多以豆腐菜肴作下酒菜。因为，豆腐中半脱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醇的毒性，食后可促进酒中的乙醇迅速排泄。

　　16.食盐饮酒过量，胸腹难受，可在白开水中加少许食盐饮用，盐水对解除胸闷难受有良好作用。摘自中国食品网