此菜富含蛋白质，易消化，适合夏天无食欲，或肠胃不适者食用，能生津消热，消暑润燥。

【材料】

　　豆腐1块、枸杞1大匙、黑豆75克、香菜15克

【调味品】

　　棒棰岛一品鲜酱油2匙

【作法】

　　1.豆腐、枸杞、香菜均洗净，切细末备用。

　　2.黑豆洗净，放入大碗中，泡水6小时，移入蒸锅中煮至熟软，取出，沥干水分备用。

　　3.豆腐放入盘中，移入蒸锅中蒸5－10分取出，撒上枸杞、黑豆及香菜，淋上棒棰岛一品鲜酱油即可。

　　贴心叮咛 　　

　　豆腐冷食、热食均可。热食可清热解毒，尤适合夏季食用，亦可蒸熟，待凉后再吃。

　　黑豆浸泡时间愈长，愈容易煮烂，煮的时候，汤不要太多，可以放酱油或糖，达到收汁的目的。