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美食·特刊
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美国人节日吃法
欣欣编译
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美国人过节很重视吃,但美国人只是不那么天天吃豪华饭馆,更不那么顿顿请客吃喝。过新年对美国人来说,请客吃饭的最高境界,是请到家里来,亲自动手烹调一餐。美国人评价某饭馆的饭菜,如果说是味道像家做的一样好,那就是到头了,足见他们对家庭饭菜的重视。美国人家庭饭菜,清炖和爆炒绝无仅有,红烧和油煎偶尔为之,肉类最多的是烘烤,菜类最多的是生吃。美国人厨房中的烤箱使用率最高,拌沙拉的调味品也有上百种之多。美国人聚会吃饭,很少一家包揽,供几十人大嚼,通常是主人家做一些,客人各带一两个拿手好菜。独特食谱,聚到一起,除吃之外,更在争奇斗艳,交流厨艺,享受情趣。
圣诞节是美国最大的节日,到处放假,商店停业,人人欢天喜地,吃喝不断。据说美国人每年过完圣诞节就会额外增加一磅体重,足见美国人过节的吃有多么严重,火鸡,熏肉,火腿,倒还在其次,那巧克力甜点的美味,真是不可抗拒。而这额外加的一磅,据说经过一年也减不掉,美国人的吃食实在太多,意志力要经过365天的考验,总会崩溃。美国人年年圣诞节额外加一磅,没法子不得肥胖症。
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