有机农业是指在动植物生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂及饲料添加剂等物质以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的平衡，维持农业生态系统持续稳定的一种农业方式。从这种意义上讲有机农业是农业现代化的重要组成部分，是现代农业的核心，它体现了人与自然、与环境的和诣统一。