据介绍，食品添加剂是为了改善食品的色、香、味、形及品质而加入的天然或化学合成物质。国家标准规定允许使用的食品添加剂有23类，共270多种，与我们生活密切的有甜味剂、着色剂、防腐剂、增稠剂等。加工豆腐加入的氯化镁，就属于凝固剂的一种。在这次检查中，执法人员发现食品添加剂经销部门出售的添加剂存在许多问题。位于西岗区大同街82号的博林食品添加剂经销处，销售的“速溶蓬灰兰州牛肉面拉制剂”，竟然没有卫生许可证和卫生检验报告。食用甘油盛装在禁止使用的蓝色塑料桶内。

　　执法人员在西岗区大同街87号的津津美味食品添加剂公司检查中，发现广东省阳东县化工工业公司生产的高梁酒香剂、玉米酒香剂、除苦剂、发泡剂等产品没有合法的手续。执法人员在甘井子区芳泽园20—5号的大连鹏展食品原料有限公司检查中，发现该公司销售的台湾产蛋牛奶的已检证书与产品批号不符，柠檬油没有卫生许可证和检验报告。

　　据了解，目前我市许多食品加工厂点不按照有关标准使用添加剂，肉制品中的添加剂超标问题非常严重。我市某酒店在做员工餐时，误将发色剂亚硝酸盐当作食盐使用，引发中毒。对此市卫生监督所将对食品添加剂市场进行检查，凡手续不全的，一律禁止销售。